Виды турецкого кофе: искусство и традиции в каждой чашке

1️⃣ Классический турецкий кофе (Türk Kahvesi)

Самый известный и традиционный вариант, приготовленный в специальной турке (джезве). Мелко молотый кофе варится на медленном огне, а подают его с сахаром на выбор: без сахара (sade), средней сладости (orta) или очень сладким (şekerli). Этот кофе славится своей густой пенкой и насыщенным вкусом.

2️⃣ Дибек кофе (Dibek Kahvesi)

Этот вид кофе отличается методом помола: зерна растирают в каменной ступке, что придаёт напитку уникальную текстуру. Для обогащения вкуса часто добавляют молоко, кардамон или другие специи. Дибек кофе славится мягким, насыщенным ароматом и бархатистым послевкусием.

3️⃣ Мира кофе (Mırra)

Традиционный горький кофе из юго-восточной Турции. Его готовят на протяжении нескольких часов с многократным кипячением. Подаётся он в небольших чашках без ручек и пьётся маленькими глотками. Мира — это напиток для истинных гурманов, ценящих крепкий вкус и густую консистенцию.

4️⃣ Мененгич кофе (Menengiç Kahvesi)

Нетипичный кофе, приготовленный из плодов дикой фисташки (мененгич), а не из кофейных зёрен. Он отличается кремовой текстурой, нежным ореховым ароматом и готовится чаще всего с добавлением молока. Мененгич кофе популярен среди тех, кто предпочитает менее крепкие и более мягкие вкусы.

5️⃣ Османский кофе (Osmanlı Kahvesi)

Исторический напиток, вдохновлённый эпохой Османской империи. В его состав входят пряности, такие как кардамон, корица и гвоздика. Это богатый и ароматный кофе, который создаёт атмосферу восточной роскоши и тепла.

Заключение

Попробуйте турецкий кофе в разных его вариациях, чтобы почувствовать душу Турции в каждой чашке. От классического Türk Kahvesi до пряного Osmanlı Kahvesi — каждый глоток откроет для вас новый мир вкусов и ароматов. Не упустите шанс окунуться в атмосферу восточной культуры, наслаждаясь этим утончённым напитком.